Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Satureja montana L. (Labiades)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fan servir per a les olives.
Observacions: Sap que té altres propietats, però no les recorda.
Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En picaven alguna i ja està, com a fruita.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A la primavera recollien xicoies, lletsonets, i cosconilles, molt tendrets, i ho posaven a les amanides, mentre no hi havia enciam s'aprofitaven aquestes plantes.
Prunus persica (L.) Batsch (Rosàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feia conserves de tomata, préssec amb almívar.
Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) Bonnier et Layens (Rosàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les feien assecar per l'hivern, per afegir als guisats, com prunes seques. Eren molt dolces, bones.
Observacions: L'arbre era el prinyoner.
Portulaca oleracea L. (Portulacàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Va llegir que a Mallorca ho feien servir molt per a les amanides, aquí no ho feien servir.
Observacions: Té la fulla gruixudeta, la planta s'arrossegava per terra, amb les tiges gruixudetes.
Origanum vulgare L. (Labiades)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per als guisats, com a condiment.
Olea europaea L. (Oleàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olives en conserva.
Mentha sp. (Labiades)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer bullir els cargols s'hi posava fonoll, llorer i menta, per a agafar bon gust.
Observacions: Ella l'utilitza com a condiment, però hi ha gent que també el fa servir amb aigües que anessin bé per a l'estòmac, perquè netejava una mica, ella no ho ha provat mai.
Laurus nobilis L. (Lauràcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer bullir els cargols s'hi posava fonoll, llorer i menta, per a agafar bon gust.
Observacions: Ella l'utilitza com a condiment, però hi ha gent que també el fa servir amb aigües que anessin bé per a l'estòmac, perquè netejava una mica, ella no ho ha provat mai.