Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Daucus carota L. (Umbel·líferes)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No se'n feien gaires. L'hort el tenien a baix a Contrast, tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No se'n feien gaires. L'hort el tenien a baix a Contrast, tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Cicer arietinum L. (Papilionàcies)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Les sembraven a motes. Es feia el llegum sobretot perquè no havies de donar parts a l'amo. Ells no tenien terra pròpia, la llogaven, i quan feies cereal havies de donar una part a l'amo, però si hi havia llegum no donaven les parts. A més si feies llegum s'adobava el terra, perquè les fulles petitetes del llegum queden totes al terra. I llavors no tenien gaire adob. Després de la guerra no tenien adob, potser una mica de fem com a molt. Feien sempre un any llegum i l'altre any cereal (blat o ordi). Per tant la terra que es portava sempre es dividia en dos. Avui en dia ja no es fa gens de llegum. Roten blat i ordi, un any i l'altre. Any rere any. Al Magí la feina que li agradava més era anar a sembrar, quan sembraven a motes. Una vegada va sembrar 150 kilos de cigrons de dos en dos. Les persones eren les màquines d'abans. I sempre recte i guardant la mateixa distància, tots els rengs no es desviava gens. Li agradava fer-ho recte.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Les sembraven a motes. Es feia el llegum sobretot perquè no havies de donar parts a l'amo. Ells no tenien terra pròpia, la llogaven, i quan feies cereal havies de donar una part a l'amo, però si hi havia llegum no donaven les parts. A més si feies llegum s'adobava el terra, perquè les fulles petitetes del llegum queden totes al terra. I llavors no tenien gaire adob. Després de la guerra no tenien adob, potser una mica de fem com a molt. Feien sempre un any llegum i l'altre any cereal (blat o ordi). Per tant la terra que es portava sempre es dividia en dos. Avui en dia ja no es fa gens de llegum. Roten blat i ordi, un any i l'altre. Any rere any. Al Magí la feina que li agradava més era anar a sembrar, quan sembraven a motes. Una vegada va sembrar 150 kilos de cigrons de dos en dos. Les persones eren les màquines d'abans. I sempre recte i guardant la mateixa distància, tots els rengs no es desviava gens. Li agradava fer-ho recte.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent se les menjava com a enciam.
Observacions: Feia una fulla llargueta i ampleta. Es collien tendres. Ja no recorden gaire com eren, ells no en menjaven però saben de gent que sí que ho feien.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent se les menjava com a enciam.
Observacions: Feia una fulla llargueta i ampleta. Es collien tendres. Ja no recorden gaire com eren, ells no en menjaven però saben de gent que sí que ho feien.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent se les menjava com a enciam.
Observacions: Feia una fulla llargueta i ampleta. Es collien tendres. Ja no recorden gaire com eren, ells no en menjaven però saben de gent que sí que ho feien.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent se les menjava com a enciam.
Observacions: Feia una fulla llargueta i ampleta. Es collien tendres. Ja no recorden gaire com eren, ells no en menjaven però saben de gent que sí que ho feien.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.