Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi tremesó. Material vegetal sec, picat.
Observacions: Ordi de vuit carrils. Del que es sembrava abans avui no es sembra res, s'ha perdut tot, han canviat totes les llavors. Abans es feia blat motxo (sense aresta), xeixa primerenca (blat amb aresta), ordi tremesó (tenia vuit carrils), blat rus (feia una espiga grossa, grans grossos, però portava mot segó i poca farina, no se'n va plantar gaire), i també es feia una mica de sègol. El cereal s'havia de plantar a motes, o a vegades a ruix.
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi tremesó. Material vegetal sec, picat.
Observacions: Ordi de vuit carrils. Del que es sembrava abans avui no es sembra res, s'ha perdut tot, han canviat totes les llavors. Abans es feia blat motxo (sense aresta), xeixa primerenca (blat amb aresta), ordi tremesó (tenia vuit carrils), blat rus (feia una espiga grossa, grans grossos, però portava mot segó i poca farina, no se'n va plantar gaire), i també es feia una mica de sègol. El cereal s'havia de plantar a motes, o a vegades a ruix.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. conditiva Alef. (Amarantàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Remolatxa per a les bèsties, era per a les gallines i per als porcs, ho bullien en una caldera i els ho donaven, les persones no en menjaven. A les bèsties se'ls donava segon, remolatxa, patates petites bullides, farina d'ordi... No es llençava res, era diferent, costaven més d'engreixar, però la carn era molt més bona.
Observacions: Ara no en planta ningú, era com un meló que creixia sota terra, però allargat, i pujava amunt. N'hi havia que feien seto o vuit, la pell era vermellosa, però de dins era blanca. A vegades també es feien al secà. Ara la carn té molta aigua, abans era molt més gustós i bo, i no se'ls donava cap pinso, ara un pollastre està 40 dies i abans estaven quatre mesos.
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Remolatxa per a les bèsties, era per a les gallines i per als porcs, ho bullien en una caldera i els ho donaven, les persones no en menjaven. A les bèsties se'ls donava segon, remolatxa, patates petites bullides, farina d'ordi... No es llençava res, era diferent, costaven més d'engreixar, però la carn era molt més bona.
Observacions: Ara no en planta ningú, era com un meló que creixia sota terra, però allargat, i pujava amunt. N'hi havia que feien seto o vuit, la pell era vermellosa, però de dins era blanca. A vegades també es feien al secà. Ara la carn té molta aigua, abans era molt més gustós i bo, i no se'ls donava cap pinso, ara un pollastre està 40 dies i abans estaven quatre mesos.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata vermella d'abans.
Observacions: Plantava dues classes de patata, la patata de muntanya (blanca) i una de vermella que no recorda el nom. De Kennebec i Red Pontiac, no n'hi havia.
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata vermella d'abans.
Observacions: Plantava dues classes de patata, la patata de muntanya (blanca) i una de vermella que no recorda el nom. De Kennebec i Red Pontiac, no n'hi havia.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de muntanya.
Observacions: Plantava dues classes de patata, la patata de muntanya (blanca) i una de vermella que no recorda el nom. De Kennebec i Red Pontiac, no n'hi havia.
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de muntanya.
Observacions: Plantava dues classes de patata, la patata de muntanya (blanca) i una de vermella que no recorda el nom. De Kennebec i Red Pontiac, no n'hi havia.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amanit com a enciam.
Observacions: Es fa a dins dels sembrats. Fa la fulla allargadeta com el dit índex, amb el marges no retallats. Els seus pares en menjaven, però ell no n'havia menjat.
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amanit com a enciam.
Observacions: Es fa a dins dels sembrats. Fa la fulla allargadeta com el dit índex, amb el marges no retallats. Els seus pares en menjaven, però ell no n'havia menjat.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.