Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi tremesó. Material vegetal sec, picat.
Observacions: Ordi de vuit carrils. Del que es sembrava abans avui no es sembra res, s'ha perdut tot, han canviat totes les llavors. Abans es feia blat motxo (sense aresta), xeixa primerenca (blat amb aresta), ordi tremesó (tenia vuit carrils), blat rus (feia una espiga grossa, grans grossos, però portava mot segó i poca farina, no se'n va plantar gaire), i també es feia una mica de sègol. El cereal s'havia de plantar a motes, o a vegades a ruix.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. conditiva Alef. (Amarantàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Remolatxa per a les bèsties, era per a les gallines i per als porcs, ho bullien en una caldera i els ho donaven, les persones no en menjaven. A les bèsties se'ls donava segon, remolatxa, patates petites bullides, farina d'ordi... No es llençava res, era diferent, costaven més d'engreixar, però la carn era molt més bona.
Observacions: Ara no en planta ningú, era com un meló que creixia sota terra, però allargat, i pujava amunt. N'hi havia que feien seto o vuit, la pell era vermellosa, però de dins era blanca. A vegades també es feien al secà. Ara la carn té molta aigua, abans era molt més gustós i bo, i no se'ls donava cap pinso, ara un pollastre està 40 dies i abans estaven quatre mesos.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A casa feien mistela, encara en fan ara, 1 litre i 1/4 d'alcohol per 6 litres i ¾ de most.
Vicia faba L. (Papilionàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Des faves en planta quatre, abans també en plantaven quatre a l'hort per a menjar, i de pèsols igual, ara de pèsols no en fa perquè no li agraden.
Sorbus domestica L. (Rosàcies)
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És una fruita aspra, no gaire més grossa que una avellana, a ell no li agrada gaire.
Sonchus tenerrimus L. (Compostes)
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Petitetes, en amanida.
Observacions: El seus pares en menjaven, però ell no n'havia menjat.
Sonchus oleraceus L. (Compostes)
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Petitetes, en amanida.
Observacions: El seus pares en menjaven, però ell no n'havia menjat.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata vermella d'abans.
Observacions: Plantava dues classes de patata, la patata de muntanya (blanca) i una de vermella que no recorda el nom. De Kennebec i Red Pontiac, no n'hi havia.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata de muntanya.
Observacions: Plantava dues classes de patata, la patata de muntanya (blanca) i una de vermella que no recorda el nom. De Kennebec i Red Pontiac, no n'hi havia.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Amanit com a enciam.
Observacions: Es fa a dins dels sembrats. Fa la fulla allargadeta com el dit índex, amb el marges no retallats. Els seus pares en menjaven, però ell no n'havia menjat.