Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan són tendres, els trinxaven i els feien bullir, les fulles i fins i tot el tronxo. Només calia amanir-los una mica (hi afegien cansalada o arengada, si en tenien). Són molt bons i n'han hagut de menjar molts.
Observacions: La tieta de la María n'anava a collir sacs per menjar a casa (es feien molt a les vinyes, als marges). El consideraven bo de gust, almenys quan hi ha gana. A cal Grau eren menys colla i no n'havien menjat gaire, de fonoll, perquè no havien passat mai gana.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan són tendres, els trinxaven i els feien bullir, les fulles i fins i tot el tronxo. Només calia amanir-los una mica (hi afegien cansalada o arengada, si en tenien). Són molt bons i n'han hagut de menjar molts.
Observacions: La tieta de la María n'anava a collir sacs per menjar a casa (es feien molt a les vinyes, als marges). El consideraven bo de gust, almenys quan hi ha gana. A cal Grau eren menys colla i no n'havien menjat gaire, de fonoll, perquè no havien passat mai gana.
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan són tendres, els trinxaven i els feien bullir, les fulles i fins i tot el tronxo. Només calia amanir-los una mica (hi afegien cansalada o arengada, si en tenien). Són molt bons i n'han hagut de menjar molts.
Observacions: La tieta de la María n'anava a collir sacs per menjar a casa (es feien molt a les vinyes, als marges). El consideraven bo de gust, almenys quan hi ha gana. A cal Grau eren menys colla i no n'havien menjat gaire, de fonoll, perquè no havien passat mai gana.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan són tendres, els trinxaven i els feien bullir, les fulles i fins i tot el tronxo. Només calia amanir-los una mica (hi afegien cansalada o arengada, si en tenien). Són molt bons i n'han hagut de menjar molts.
Observacions: La tieta de la María n'anava a collir sacs per menjar a casa (es feien molt a les vinyes, als marges). El consideraven bo de gust, almenys quan hi ha gana. A cal Grau eren menys colla i no n'havien menjat gaire, de fonoll, perquè no havien passat mai gana.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla: n'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla: n'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.