Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan són tendres, els trinxaven i els feien bullir, les fulles i fins i tot el tronxo. Només calia amanir-los una mica (hi afegien cansalada o arengada, si en tenien). Són molt bons i n'han hagut de menjar molts.
Observacions: La tieta de la María n'anava a collir sacs per menjar a casa (es feien molt a les vinyes, als marges). El consideraven bo de gust, almenys quan hi ha gana. A cal Grau eren menys colla i no n'havien menjat gaire, de fonoll, perquè no havien passat mai gana.
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan són tendres, els trinxaven i els feien bullir, les fulles i fins i tot el tronxo. Només calia amanir-los una mica (hi afegien cansalada o arengada, si en tenien). Són molt bons i n'han hagut de menjar molts.
Observacions: La tieta de la María n'anava a collir sacs per menjar a casa (es feien molt a les vinyes, als marges). El consideraven bo de gust, almenys quan hi ha gana. A cal Grau eren menys colla i no n'havien menjat gaire, de fonoll, perquè no havien passat mai gana.
Ficus carica L. (Moràcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Observacions: En tenen d'aquelles grosses que venen a mig juliol.
Ficus carica L. (Moràcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Observacions: En tenen d'aquelles grosses que venen a mig juliol.
Ficus carica L. (Moràcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les figues d'assecar eren petites i blanques. Les assecaven i les guardaven en capses de cartró aixafades.
Ficus carica L. (Moràcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les figues d'assecar eren petites i blanques. Les assecaven i les guardaven en capses de cartró aixafades.
Cucumis melo L. (Cucurbitàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Meló mallorquí, era molt bo.
Observacions: Els van portar una llavor mallorquina, però no es guarda gaire temps, es passava ràpid.
Cucumis melo L. (Cucurbitàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Meló mallorquí, era molt bo.
Observacions: Els van portar una llavor mallorquina, però no es guarda gaire temps, es passava ràpid.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla.
Observacions: N'hi havia de les dues menes. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola de fulla ampla: n'hi havia de les dues menes, ara encara se'n compren. Abans potser eren més bones, però potser era perquè les cultivaven millor.