Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tomàquet buit.
Observacions: Eren com els Montserrat d'ara, però no els coneixien pel nom Montserrat. Sempre guardaven la llavor. Abans hi havia menys varietats que ara. Sempre plantaven el mateix.
Satureja montana L. (Labiades)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a amanir les olives.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És de la família dels llecsons, però molt més bo, boníssims.
Observacions: En collien perquè els agradaven.
Origanum vulgare L. (Labiades)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a condimentar.
Olea europaea L. (Oleàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Per al consum i per a vendre una mica d'oli. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La gran majoria de les que tenien eren arbequines.
Olea europaea L. (Oleàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera arbequina. Per al consum i per a vendre una mica d'oli. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: La gran majoria de les que tenien eren arbequines.
Lens culinaris Medic. (Papilionàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Se'n feia poc.
Lathyrus sativus L. (Papilionàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Durant la guerra es menjaven moltes guixes.
Observacions: Als anys de misèria i durant la guerra es van plantar moltes més guixes. Es deia que s'havien de plantar guixes. No sap ben bé quin era el motiu, no creu que produeixin realment més que els cigrons. Potser atipaven més o eren més nutritives (la senyora suggereix que els nutrients els portaven els cucs, perquè les guixes es corcaven molt). Molta gent se les havia de menjar a les fosques per les manies. En el mal de les guixes no hi creuen gaire, creuen que el provocaven les altres mancances, si de cas. De seguida es van deixar les guixes, perquè eren un símbol de misèria.
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Torraven els grans d'ordi i feien com un substitut del cafè tot i que no li sembla gaire bo.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien membrillo amb sucre.