Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Vicia faba L. (Papilionàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fava Mutxamel.
Observacions: Són les primeres que es van veure a la zona. Per a tenir bones faves cal fer-les el dia del Pilar (12 d'octubre). I si no vols que agafin pugó ni s'empestin fes-les en set, 17 o 27.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fava Mutxamel.
Observacions: Són les primeres que es van veure a la zona. Per a tenir bones faves cal fer-les el dia del Pilar (12 d'octubre). I si no vols que agafin pugó ni s'empestin fes-les en set, 17 o 27.
Vicia faba L. (Papilionàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Fava de cal Gavarró. La llavor té més de 50 anys. Fan unes tavelles grosses i que aguanten més temps tendres. Per tenir bones faves cal fer-les pel dia del Pilar (12 d'octubre). I si no vols que agafin pugó ni s'empestin, fes-les en set, 17 o 27. L'any passat va portar una nova varietat que produeix molt però és molt més dolenta. Ara ha de destriar.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Fava de cal Gavarró. La llavor té més de 50 anys. Fan unes tavelles grosses i que aguanten més temps tendres. Per tenir bones faves cal fer-les pel dia del Pilar (12 d'octubre). I si no vols que agafin pugó ni s'empestin, fes-les en set, 17 o 27. L'any passat va portar una nova varietat que produeix molt però és molt més dolenta. Ara ha de destriar.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La patata setsetmanera era bona.
Observacions: És la patata més antiga que recorda (als anys 20 ja en devien fer), era rodoneta. Era bona, però produïa poc, no rendia, potser s'havia degenerat. La mitjana la guardaven per llavor i la grossa se la menjaven. Fa 40 anys que no se'n veu. S'ha perdut.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La patata setsetmanera era bona.
Observacions: És la patata més antiga que recorda (als anys 20 ja en devien fer), era rodoneta. Era bona, però produïa poc, no rendia, potser s'havia degenerat. La mitjana la guardaven per llavor i la grossa se la menjaven. Fa 40 anys que no se'n veu. S'ha perdut.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era molt bona.
Observacions: L'informant es refereix a una varietat concreta, però no en recorda el nom. Era blanca i llargueruda, però feia molts clots i es perdia molta patata al netejar-la i pelar els clots. Era blanca i boníssima.
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Era molt bona.
Observacions: L'informant es refereix a una varietat concreta, però no en recorda el nom. Era blanca i llargueruda, però feia molts clots i es perdia molta patata al netejar-la i pelar els clots. Era blanca i boníssima.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.