Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek (Crucíferes)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ell no els collia però hi havia gent que els venia a collir, per a menjar-se'ls o per vendre'ls a la farmàcia.
Observacions: Creixien a la riera i sobresortien de l'aigua. Planta verdosa que creix dins l'aigua i surt fora. Una parella en collia, l'home el donava a la dona i ella en feia feixets. Encara hi havia una mota sota el pontet, del torrent de darrera la casa de cal Nocs. Aquesta parella en venia a les farmàcies.
Juglans regia L. (Juglandàcies)
Jorba ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Fruit sec
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Noguera del país, sempre han aprofitat les nous.
Observacions: Té un noguer que va nèixer a la riera i que ara té plantat al camí i fa unes nous grosses i que surten netes i bones.
Daucus carota L. (Umbel·líferes)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Les d'abans eren més petites i no tan grosses ni rodones com les d'ara.
Cynara scolymus L. (Compostes)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana
Descripció: També en menjaven les fulles.
Cynara scolymus L. (Compostes)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En menjaven la fulla.
Cucumis melo L. (Cucurbitàcies)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Meló de secà. Fa un bon clot, hi posa una galleda d'aigua o més, quan es filtra hi posa 10 o 12 llavors i ho cobreix amb terra seca del voltant. Després com més sol fa hi passes el caveguet que faci sol (entrecavar pel nitrogen). No surten melons grossos, però tenen gust de mel. I no els torna a regar, no veuen una gota d'aigua. Una vegada li van sortir síndries de vuit quilos sense haver-les regat (empeltades). No guarda mai la llavor,. perquè degenera.
Corylus avellana L. (Betulàcies)
Jorba ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No és que els reguessin, però estaven plantats en rases, en llocs humits, per això es considera en el fons com si fos un cultiu de reg.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsumara et Nakai (Cucurbitàcies)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Al secà. Fa un bon clot, hi posa una galleda d'aigua o més, quan es filtra hi posa 10 o 12 llavors, i ho cobreix amb terra seca del voltant. Després com més sol fa hi passes el caveguet que faci sol (entrecavar pel nitrogen). No surten melons grossos, però tenen gust de mel. I no els torna a regar, no veuen una gota d'aigua. Una vegada li van sortir síndries de vuit quilos sense haver-les regat (empeltades). No guarda mai la llavor, perquè es degenera.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escarola perruca del Vallès.
Observacions: És la millor, més grossa i tendra.