Cercar reports d'usos alimentaris

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: N'hi ha hagut sempre i la menjaven bullida. També es menjaven les fulles.
Observacions: La fulla de card, és un símil d'escarxofer només que punxa i la flor era l'herbacol. Fa poc li va portar llavor de card un marroquí i el va tornar a menjar, però no l'entusiasma, prefereix les bledes.

Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Jorba ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Observacions: N'havien fet a l'hort anys endarrere.

Apium graveolens L. (Umbel·líferes)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana

Apium graveolens L. (Umbel·líferes)
Jorba ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana

Apium graveolens L. (Umbel·líferes)
Jorba ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana

Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba valenciana.
Observacions: Són les que s'havien fet sempre. Abans n'hi havia hagut de les valenciana i d'Amposta, la de Figueres va venir més tard. Segons ell la de Figueres no val res.

Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba valenciana.
Observacions: Són les que s'havien fet sempre. Abans n'hi havia hagut de les valenciana i d'Amposta, la de Figueres va venir més tard. Segons ell la de Figueres no val res.

Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Jorba ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba de Figueres.
Observacions: Va arribar més tard.

Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Jorba ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba de Figueres.
Observacions: Va arribar més tard.

Vicia sativa L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als coloms.
Observacions: Es feia tot a motes. Ho feien de matinada, a les 4, perquè és quan s'arrenquen millor.