Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Lathyrus sativus L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Observacions: Es feia tot a motes. Ho feien de matinada, a les quatre, perquè és quan s'arrenquen millor.
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi tremesó. Material vegetal picat, trinxat.
Observacions: Feia quatre o cinc rengles, i una pinya grossa. Es sembrava abans de Tots Sants, de mig octubre en amunt.
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi tremesó. Material vegetal sec, picat.
Observacions: Ordi de quatre o cinc rengles, i una pinya grossa. Es sembrava abans de Tots Sants, de mig octubre en amunt.
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi de Sant Isidre. Material vegetal picat, trinxat. En feien farina per als porcs [dit "tocinos"].
Observacions: Venia més primerenc i sempre en feien perquè tot i sembrar-se al mateix temps, venia més aviat (un mes abans) i podien fer farina aviat per al bestiar. Es sembrava abans de Tots Sants, de mig octubre en amunt.
Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Ordi de Sant Isidre. Material vegetal picat, trinxat. En feien farina per als porcs [dit "tocinos"].
Observacions: Venia més primerenc i sempre en feien perquè tot i sembrar-se al mateix temps, venia més aviat (un mes abans) i podien fer farina aviat per al bestiar. Es sembrava abans de Tots Sants, de mig octubre en amunt.
Brachypodium phoenicoides (L.) Roem. et Schultes (Gramínies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. conditiva Alef. (Amarantàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Rop: most de vi, codonyes, fruites... Cocció fins a aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres.
Observacions: Codony plantat al secà.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'única cosa que havien fet a casa era mistela, després van passar a fer ratafia també. S'agafava el most i es barrejava amb l'esperit, però no recorda les proporcions.
Observacions: Fa molts anys que no en fan.
Vicia sativa L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.