Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Olea europaea L. (Oleàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tupina. Extracció mecànica (premsat): oli. Abans com els porcs es mataven a l'hivern i eren carn sana es deixaven dos o tres dies penjats després de matar-los. Llavors el tall es tallava i es feia fregir amb força oli d'oliva i això feia un llard. Llavors ho posaven dins una olla de ceràmica vernisada per dintre ben prest dins l'olla. Es conservava tota l'olla per a l'estiu. A l'estiu l'afegies al pa o a la verdura. Es menjava a l'estiu al temps de segar i batre. A vegades també guardaven una olla per a la collita del raïm.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tupina. Extracció mecànica (premsat): oli. Abans com els porcs es mataven a l'hivern i eren carn sana es deixaven dos o tres dies penjats després de matar-los. Llavors el tall es tallava i es feia fregir amb força oli d'oliva i això feia un llard. Llavors ho posaven dins una olla de ceràmica vernisada per dintre ben prest dins l'olla. Es conservava tota l'olla per a l'estiu. A l'estiu l'afegies al pa o a la verdura. Es menjava a l'estiu al temps de segar i batre. A vegades també guardaven una olla per a la collita del raïm.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.