Cercar reports d'usos alimentaris

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El codonayt es feia amb codonyes i sucre. Es feia bollir molta estona i es posava en plats i quedava sec com una coca.
Observacions: Codony plantat al secà.

Cichorium endivia L. (Compostes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Cicer arietinum L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Es feia tot a motes. Ho feien de matinada, a les quatre, perquè és quan s'arrenquen millor.

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Escalivat.

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de la col geganta la donaven trinxada a les gallines, també per a les persones.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de la col geganta la donaven trinxada a les gallines, també per a les persones.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Beta vulgaris L. (Amarantàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No es coneixia abans. Ara sí que les van a buscar.