Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Van patir molta misèria. A casa del Ramon, que eren tres nens, havien hagut de menjar veces bullides perquè no hi havia res més (i no eren bones). I com a tall per sopar s'havien hagut de partir una arengada entre els tres germans (es sortejaven les tres parts, el cap, el tros del mig i la cua). I el pa el compraven d'una setmana per l'altra, perquè si era tou s'acabava massa ràpid (el menjaven sec). L'avi els deia respecte el "pa florit": "mengeu, mengeu, que fa tornar bonic!". A part menjaven verdures, cols, bledes, patates... De ben petit la seva mare no tenia llet i li donava puré de patates i sopa d'all i ceba (amb ou si n'hi havia), i una mica de llet de porc.
Vicia sativa L. (Papilionàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació animal
Observacions: La resta de llegums, incloses les veces i trepadella mai han funcionat gaire bé al secà a la zona. Si la primavera era seca no tiraven. En regadiu, a l'hort i per al consum propi, funcionaven millor. Els llegums adoben i nitrogenen la terra, i per això feien rotació amb els llegums.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació animal
Observacions: La resta de llegums, incloses les veces i trepadella mai han funcionat gaire bé al secà a la zona. Si la primavera era seca no tiraven. En regadiu, a l'hort i per al consum propi, funcionaven millor. Els llegums adoben i nitrogenen la terra, i per això feien rotació amb els llegums.
Vicia sativa L. (Papilionàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Observacions: La resta de llegums, incloses les veces i trepadella mai han funcionat gaire bé al secà a la zona. Si la primavera era seca no tiraven. En regadiu, a l'hort i per al consum propi, funcionaven millor. Els llegums adoben i nitrogenen la terra, i per això feien rotació amb els llegums.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Observacions: La resta de llegums, incloses les veces i trepadella mai han funcionat gaire bé al secà a la zona. Si la primavera era seca no tiraven. En regadiu, a l'hort i per al consum propi, funcionaven millor. Els llegums adoben i nitrogenen la terra, i per això feien rotació amb els llegums.
Secale cereale L. (Gramínies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Material vegetal sec, picat. Se'n feia per al bestiar.
Observacions: Resisteix molt la secada. Es feia molt alt, però era poc productiu. Abans a Castella, fa 45 o 50 anys, netejaven els boscos bé i entre els arbres hi plantaven sègol que després segaven per dalt (evitant la resta d'herbes). El Bonaventura ho havia vist fer.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Material vegetal sec, picat. Se'n feia per al bestiar.
Observacions: Resisteix molt la secada. Es feia molt alt, però era poc productiu. Abans a Castella, fa 45 o 50 anys, netejaven els boscos bé i entre els arbres hi plantaven sègol que després segaven per dalt (evitant la resta d'herbes). El Bonaventura ho havia vist fer.
Quercus ilex L. (Fagàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: A l'hivern donaven branques d'alzina al bestiar, per exemple a les ovelles. Sobretot quan feia mal temps i plovia o nevava molt, rossegaven fins i tot l'escorça.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació animal
Descripció: A l'hivern donaven branques d'alzina al bestiar, per exemple a les ovelles. Sobretot quan feia mal temps i plovia o nevava molt, rossegaven fins i tot l'escorça.
Ononis tridentata L. (Papilionàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Era la planta que buscava la gent que en sabia per a donar als conills. Es donava com un aliment de primera qualitat, per a que estiguessin forts.
Observacions: Arbust petit, de fulla petita, que es troba als marges dels camins, vora el bosc. Fa poques flors i petites i groguetes, en terrenys de guix. Li vam tornar a preguntar i ens va confirmar que era Ononis tridentata, s'havia equivocat en el color de les flors en la primera descripció.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Era la planta que buscava la gent que en sabia per a donar als conills. Es donava com un aliment de primera qualitat, per a que estiguessin forts.
Observacions: Arbust petit, de fulla petita, que es troba als marges dels camins, vora el bosc. Fa poques flors i petites i groguetes, en terrenys de guix. Li vam tornar a preguntar i ens va confirmar que era Ononis tridentata, s'havia equivocat en el color de les flors en la primera descripció.
Onobrychis viciifolia Scop. (Papilionàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Observacions: La resta de llegums, incloses les veces i trepadella mai han funcionat gaire bé al secà a la zona. Si la primavera era seca no tiraven. En regadiu, a l'hort i per al consum propi, funcionaven millor. Els llegums adoben i nitrogenen la terra, i per això feien rotació amb els llegums.
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Observacions: La resta de llegums, incloses les veces i trepadella mai han funcionat gaire bé al secà a la zona. Si la primavera era seca no tiraven. En regadiu, a l'hort i per al consum propi, funcionaven millor. Els llegums adoben i nitrogenen la terra, i per això feien rotació amb els llegums.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.