Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col manresana.
Observacions: Semblant a la que venen ara per a fer brotons, fa una mica d'ull, però no tant com la de paperina.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col francesa.
Observacions: Semblant a la que venen ara per a fer brotons, fa una mica d'ull, però no tant com la de paperina.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col francesa.
Observacions: Semblant a la que venen ara per a fer brotons, fa una mica d'ull, però no tant com la de paperina.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col de paperina.
Observacions: Fa un ull obert i llarg.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Col de cabdell.
Observacions: No eren de cabdell tant apretat com les d'ara. Eren més petites i més verdes.
Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Es van començar a collir quan van arribar els immigrants.
Arbutus unedo L. (Ericàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Mores, cireres de pastor, pinyons de les pinyes, fruits del lledoner.
Observacions: Passaven molt temps al bosc de nens.
Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Sant Martí de Tous ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Com els d'ara. A vegades també pel secà.
Vicia sativa L. (Papilionàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Vicia sativa L. (Papilionàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal