Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Abans feien patates de muntanya. Ara en diuen patates del bufet. Però ara ja no se'n fan en aquest país, produïen poc (massa sec, terra massa dura).
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Rop: fruites, aubergínia, peres i most. Era bo i una mica àcid. Cocció fins a aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres.
Observacions: N'havien pres a casa, però no n'han fet més.
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Rop: fruites, aubergínia, peres i most. Era bo i una mica àcid. Cocció fins a aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres.
Observacions: N'havien pres a casa, però no n'han fet més.
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Albergínia del país, escalivada.
Observacions: La padrina de la Benita feia llavors de pebrots i albergínies. Les d'abans eren més bones, eren diferents, ara són curtes i es passen de seguida.
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Albergínia del país, escalivada.
Observacions: La padrina de la Benita feia llavors de pebrots i albergínies. Les d'abans eren més bones, eren diferents, ara són curtes i es passen de seguida.
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Albergínia blanca escalivada. És suau, no cou.
Observacions: Les fan des de fa pocs anys, els hi va donar una cosina de Manresa que els hi havia portat un veí de Jaen.
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Albergínia blanca escalivada. És suau, no cou.
Observacions: Les fan des de fa pocs anys, els hi va donar una cosina de Manresa que els hi havia portat un veí de Jaen.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Conserva de tomata.
Observacions: Encara en fa.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Conserva de tomata.
Observacions: Encara en fa.
Silene vulgaris (Moench) Garcke (Cariofil·làcies)
Castellfollit del Boix ~ Bages
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feia truita de cuniells.
Observacions: Ells no se'ls mengen. Fan molta rel i s'escampa molt.