Cercar reports d'usos alimentaris

Chondrilla juncea L. (Compostes)
Bellaguarda ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar amanida.

Chondrilla juncea L. (Compostes)
Bellaguarda ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar amanida.

Chondrilla juncea L. (Compostes)
Bellaguarda ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar amanida.

Chondrilla juncea L. (Compostes)
Maials ~ Segrià
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjava com si fos enciam.

Valerianella sp. (Caprifoliàcies)
Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a amanir.
Observacions: Hi ha un home al poble que sempre en menja.

Arachis hypogaea L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: N'havien plantat. Potser en feia 15 o 20 per planta. Ho va fer ell per a provar, li agrada experimentar.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar com a verdura.
Observacions: La seva veïna castellana plantava sovint borratges a l'hort i les menjava com verdures i ara ella també n'ha plantat de llavor.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua i greix
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Brots i fulles tendres
Observacions: A vegades si feien moltes cols les feien al secà: en un clot, amb aigua i més endavant si calia les tornaven a regar una miqueta.

Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua i greix
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Brots i fulles tendres
Observacions: A vegades si feien moltes cols les feien al secà: en un clot, amb aigua i més endavant si calia les tornaven a regar una miqueta.

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien conserves de pebrot i albergínia, i poma, tot barrejat. El fruit pot ser madur i verd.
Observacions: Els pebroters i les tomateres els plantaven que només ho havien de regar una vegada, era un terreny frescal.