Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Chenopodium album L. (Amarantàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Hi ha uns senyors del Saió que els menjaven com a verdura, com si fóssin espinacs, i els trobaven ben bons.
Observacions: Encara els recull i consumeix, aquest senyor.
Cichorium endivia L. (Compostes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Cichorium intybus L. (Compostes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan no tenien enciam i escarola, algunes temporades, anaven als marges a collir xicoies i roelles.
Observacions: Les xicoies feien una floreta blava.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsumara et Nakai (Cucurbitàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Els melons i les síndries, també al secà, sortien uns melons petitets i dolços, i unes síndries boníssimes, de 8 kg.
Citrus limon (L.) Burm. (Rutàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Epicarpi
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Arrop. Ha de minvar la meitat a la caldera junt amb pomes i peres a trossos, peles de llimona, peles de taronja i trossos de meló. La caldera quasi quedava plena de fruita i llavors hi tiraven el most. Al reduir-se anava fent espuma el most i es tirava amb un girapeix. Hi sucaven el pa per a berenar.
Citrus sinensis (L.) Osbeck (Rutàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Epicarpi
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Arrop. Ha de minvar la meitat a la caldera junt amb pomes i peres a trossos, peles de llimona, peles de taronja i trossos de meló. La caldera quasi quedava plena de fruita i llavors hi tiraven el most. Al reduir-se anava fent espuma el most i es tirava amb un girapeix. Hi sucaven el pa per a berenar.
Cucumis melo L. (Cucurbitàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Els melons i les síndries, també al secà, sortien uns melons petitets i dolços, i unes síndries boníssimes, de 8 kg.
Cucumis melo L. (Cucurbitàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Arrop. Ha de minvar la meitat a la caldera junt amb pomes i peres a trossos, peles de llimona, peles de taronja i trossos de meló. La caldera quasi quedava plena de fruita i llavors hi tiraven el most. Al reduir-se anava fent espuma el most i es tirava amb un girapeix. Hi sucaven el pa per a berenar.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Mermelades de préssecs, peres, poma, codonyes...
Glycyrrhiza glabra L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Rizoma
Destinació: Alimentació humana
Observacions: N'havien plantat.