Cercar reports d'usos alimentaris

Hordeum vulgare L. (Gramínies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Codonyat: trinxant els bagots verds dels raïms (no tot el raïm, els bagotets petits verds que queden al cap d'uns quants dies que has collit), i al suc que fan, al most, afegint-hi farina i deixant-ho assecar al sol. Després en feien talls, era boníssim.

Ipomoea batatas Poir. (Convolvulàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana

Lactuca sativa L. (Compostes)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'enciam moreno es planta a l'hivern.

Lathyrus sativus L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: La llavor ha de ser seca.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a condimentar.

Olea europaea L. (Oleàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana

Origanum vulgare L. (Labiades)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Part aèria florida
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En collien i n'assecaven per a posar al menjar.
Observacions: Floreix ara al maig.

Papaver rhoeas L. (Papaveràcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan no tenien enciam i escarola, algunes temporades, anaven als marges a collir xicoies i roelles.
Observacions: Les xicoies feien una floreta blava.

Pisum sativum L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Abans feien pèsols també al secà. La llavor ha de ser tendra.

Pisum sativum L. (Papilionàcies)
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: No consta
Observacions: Abans feien tirabecs i pèsols, tot al secà.