Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Urtica urens L. (Urticàcies) Castelló d'Empúries ~ Alt Empordà Cuita en oli Part de la planta: Part aèria jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Les dues, la major i la menor, es ben netegen en aigua perquè marxi l'àcid que porten i es mengen en truita.
Urtica dioica L. (Urticàcies) Castelló d'Empúries ~ Alt Empordà Cuita en oli Part de la planta: Part aèria jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Les dues, la major i la menor, es ben netegen en aigua perquè marxi l'àcid que porten i es mengen en truita.
Agave tequilana F.A.C.Weber (Asparagàcies) La Floresta ~ Garrigues No consta el mode de preparació Part de la planta: Fulla Destinació: Alimentació humana Descripció: El zumo del agave se utiliza como sustituto del azúcar.
Medicago sativa L. (Papilionàcies) Castelló d'Empúries ~ Alt Empordà Cuita en oli Part de la planta: Lluc tendre Destinació: Alimentació humana Descripció: Els caps tendres d'userda es mengen en truita, es fregeixen i s'hi afegeix l'ou.
Malva sylvestris L. (Malvàcies) Castelló d'Empúries ~ Alt Empordà Cuita en aigua Part de la planta: Fulla jove Destinació: Alimentació humana Descripció: La fulla tendra es menja escaldada com a verdura.
Diplotaxis erucoides (L.) DC. (Crucíferes) Castelló d'Empúries ~ Alt Empordà Cuita en aigua Part de la planta: Part aèria fructificada Destinació: Alimentació humana Descripció: Quan la planta és granada, s'escalda i es menja com a verdura.
Thymus vulgaris L. (Labiades) Vilaür ~ Alt Empordà Condiment Part de la planta: Part aèria florida Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a condimentar cuinats, confitar les olives o fer-ne sopa.
Silene vulgaris (Moench) Garcke (Cariofil·làcies) Vilaür ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Flor Destinació: Alimentació humana Descripció: Ells en xuclaven les flors perquè eren dolces. Observacions: Els castellans en diuen collejas i al seu poble en feien truites.
Sambucus nigra L. (Adoxàcies) Vilaür ~ Alt Empordà Beguda preparada amb aiguardent Part de la planta: Part aèria florida Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a fer ratafia.
Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies) Vilaür ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Fruit Destinació: Alimentació humana Descripció: Les mores es mengen.