Cercar reports d'usos alimentaris

Arum italicum Mill. (Aràcies)
Vilaür ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es donaven als porcs per a menjar bullides.
Observacions: Als senglars els encanten les arrels de xèrria.

Urtica dioica L. (Urticàcies)
Vilaür ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es bullien i es donaven als ànecs petits.

Mentha spicata L. (Labiades)
Vilamalla ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer-ne una infusió i prendre-la freda com a beguda.

Lactuca perennis L. (Compostes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles quan són ben tendres es mengen amanides.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les flors fan bonic a les amanides.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Bàscara ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les mores se'n fa melmelada.

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Bàscara ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El pinyol i la pell s'aixafen, es barregen amb aigua i es deixa reposar tota la nit. L'endemà es cola i es fa bullir el líquid amb sucre. Queda una gelatina transparent molt suau i molt vermella que també es diu codonyat [dit "membrillo"].

Urtica dioica L. (Urticàcies)
Borrassà ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En collia i la trinxava per a les gallines.
Observacions: La mare de la Ramona ho feia.

Urtica dioica L. (Urticàcies)
Borrassà ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans deien que eren dolentes i ara se les mengen.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Borrassà ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de pa i frigola. Hi afegeix un ou.