Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes) Ordis ~ Alt Empordà Condiment Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: Els castellans el posen als guisats.
Chondrilla juncea L. (Compostes) Ordis ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Part aèria jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a menjar en amanida.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies) Ordis ~ Alt Empordà Cuita en sucre Part de la planta: Fruit Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a fer-ne el membrillo, que es menja.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies) Ordis ~ Alt Empordà Beguda preparada amb aiguardent Part de la planta: Suc del fruit Destinació: Alimentació humana Descripció: Del suc se'n fa un licor, el codonyat.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies) El Far d'Empordà ~ Alt Empordà Cuita en sucre Part de la planta: Fruit sense llavor Destinació: Alimentació humana Descripció: En feien confitura. Portava molta feina perquè calia pelar-les i treure'n la grana.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes) El Far d'Empordà ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Fulla jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Es menjaven amanides.
Portulaca oleracea L. (Portulacàcies) El Far d'Empordà ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Part aèria jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Els caps tendres es mengen en amanida, sols o amb ceba i tomata.
Petroselinum crispum (Mill.) Hill (Umbel·líferes) El Far d'Empordà ~ Alt Empordà Condiment Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: Condiment culinari.
Origanum vulgare L. (Labiades) El Far d'Empordà ~ Alt Empordà Condiment Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: Condiment per a les carns a la brasa.
Mentha spicata L. (Labiades) El Far d'Empordà ~ Alt Empordà Beguda preparada amb aigua Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: N'hi ha de dues classes: la que els àrabs barregen amb el te.