Cercar reports d'usos alimentaris

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Navata ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer sopa de pa i alls i un raig d'oli d'oliva.

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Peralada ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La brisa del raïm negre (tot el que queda després de premsar el raïm perquè si es fa només amb la grapa queda massa aspre) es destil·la i s'obté l'orujo.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Peralada ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de frigola i pa.

Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek (Crucíferes)
Peralada ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen en amanida quan són ben tendres perquè si són passats tenen mal gust.

Pimpinella anisum L. (Umbel·líferes)
Peralada ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'afegeix als brunyols juntament amb un raig de licor d'anís.

Origanum vulgare L. (Labiades)
Peralada ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment per als guisats.

Mentha spicata L. (Labiades)
Peralada ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de pa i menta.

Mentha spicata L. (Labiades)
Peralada ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A l'estiu, quan fa tanta calor, un got ben fresc d'aigua de menta et treu la set i la calor, et refresca.

Mentha spicata L. (Labiades)
Peralada ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A l'estiu, quan fa tanta calor, un got ben fresc d'aigua de menta et treu la set i la calor, et refresca.

Laurus nobilis L. (Lauràcies)
Peralada ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment culinari.