Cercar reports d'usos alimentaris

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Vila-Sacra ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aigua fresca, una cullerada de sucre i un raig de vinagre. Es pren per a fer passar la set a l'estiu quan fa tanta calor.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es fa confitura.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Menjar brots tendres de romeguera fa passar la set. És amargant.
Observacions: Té altres propietats que no recorda.

Mentha spicata L. (Labiades)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les faves (Vicia faba).

Cynara scolymus L. (Compostes)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Receptacle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Menjar-ne crua per a treure la set, refrescar la boca i conservar el dentat.

Pinus pinea L. (Pinàcies)
Lladó ~ Alt Empordà
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pinyons per a menjar.

Zea mays L. (Gramínies)
Saus ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les canoques de blat de moro (tiges), un cop collides les capses, les donaven al bestiar per a menjar. "Ja em diràs quin aliment devien dur aquelles canyes seques!"

Xanthium spinosum L. (Compostes)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria fructificada
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'usa per a la ratafia.
Observacions: La cull amb fruit.

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es prepara un licor anomenat garnatxa. S'agafa el most del raïm de garnatxa i es fa bullir fins que es resti per mitges (reducció a la meitat). El que queda serà garnatxa autèntica. Es tracta d'un vi cuit.

Vicia faba L. (Papilionàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen estofades amb menta i marduix.