Cercar reports d'usos alimentaris

Inula helenium L. (Compostes)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'arrel l'usa per a la ratafia.
Observacions: La té plantada a l'hort. Li ve de la seva mare (que la tenia plantada a l'hort de Saus).

Illicium verum Hook.f. (Esquisandràcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posa a la ratafia.

Humulus lupulus L. (Cannabàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És el que dona el gust amargant a la cervesa.
Observacions: En castellà en diuen lúpulo.

Chondrilla juncea L. (Compostes)
Saus ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles tendres es mengen amanides.

Cynara scolymus L. (Compostes)
Saus ~ Alt Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Receptacle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen.

Coffea arabica L. (Rubiàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa a la ratafia i al patxaran.

Citrus aurantium L. (Rutàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar-ne a la ratafia.

Cinnamomum verum J.Presl (Lauràcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Escorça
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa a la ratafia i al patxaran.

Ceterach officinarum DC. in Lam. et DC. (Aspleniàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fronda
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa a la ratafia.

Celtis australis L. (Cannabàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Els llerons es mengen, són molt dolços. També agraden molt als gossos.
Observacions: Primer són verds i després quan venen negres son molt dolços.