Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Sonchus oleraceus L. (Compostes)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Els donaven als conills.
Observacions: Ella en diu lletissons de diverses plantes (creu que són totes de la mateixa família) que quan les talles fan llet, entre les quals hi ha el Taraxacum officinale (lletissó petit) i el Sonchus oleraceus (lletissó gran), aquest últim fa una matarrada alta.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Observacions: La conserva triturada i cuita al bany maria. Les tomates més boniques les conserva senceres; i les tomates verdes, aquelles que surten al final i que ja no maduren, les conserva en vinagre.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La conserva triturada i cuita al bany maria. Les tomates més boniques les conserva senceres; i les tomates verdes, aquelles que surten al final i que ja no maduren, les conserva en vinagre.
Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que de la grana en fan melmelada.
Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha sentit a dir que de la grana en fan melmelada.
Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En van a collir al bosc tota la família i en fa melmelada. Se'n necessita molta per a fer-ne només un potet.
Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En van a collir al bosc tota la família i en fa melmelada. Se'n necessita molta per a fer-ne només un potet.
Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment per la cuina.
Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment per la cuina.
Rosa canina L. (Rosàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Hi ha qui fa melmelada dels fruits.