Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Arbutus unedo L. (Ericàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les cireres, ben madures es mengen. Vol provar de fer-ne melmelada perquè li han dit que és molt bona.
Arbutus unedo L. (Ericàcies)
Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les cireres, ben madures es mengen. Vol provar de fer-ne melmelada perquè li han dit que és molt bona.
Sambucus nigra L. (Adoxàcies)
El Pertús ~ Vallespir
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: S'utilitza per a donar color a una beguda comercialitzada de fruits del bosc que es barreja amb aigua i es pren com a refresc.
Prunus avium (L.) L. (Rosàcies)
El Pertús ~ Vallespir
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ella prepara unes cireres confitades en licor. S'usen cireres de carn blanca (i la pell també) perquè no s'esquerden. Es posen en una ampolla de vidre i es cobreixen amb una barreja a parts iguals de conyac i anisette. Un cop menjades totes les cireres, el licor sobrant el barreja amb licor de préssec i licor de codony. Aquest licor (que anomena pasteca) com més vell, més bo.
Juniperus communis L. subsp. hemisphaerica (J. et C.Presl) Nyman (Cupressàcies)
Xert ~ Baix Maestrat
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es cullen els gàlbuls per a fabricar-se la famosa ginebra de Xert al Turmell, muntanya propera de 1276 m.
Monarda didyma L. (Labiades)
Ralleu ~ Conflent
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Un cop sec se'n fa licor.
Observacions: Molt valorat.
Teucrium polium L. var. gracillimum (Rouy) O.Bolòs et J.Vigo (Labiades)
Cocentaina ~ Comtat
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Present en la composició de l'herber.
Satureja obovata Lag. var. gracilis Willk. (Labiades)
Agres ~ Comtat
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Emprat en l'adobament de les olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea) de l'aperitu.
Thymus vulgaris L. (Labiades)
Agres ~ Comtat
Condiment
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Emprat en l'adobament de les olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea) de l'aperitu.
Molopospermum peloponnesiacum (L.) Koch (Umbel·líferes)
El Pertús ~ Vallespir
Cuita en sucre
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Si es confita (si se'n fa confitura), s'usa per a fer pastissos.