Cercar reports d'usos alimentaris

Fagus sylvatica L. (Fagàcies)
El Pertús ~ Vallespir
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan és madur, la grana és bona per a menjar (sembla una avellana).

Chondrilla juncea L. (Compostes)
El Pertús ~ Vallespir
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fulles tendres en amanida, bullides o fregides amb ventresca.

Chondrilla juncea L. (Compostes)
El Pertús ~ Vallespir
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fulles tendres en amanida, bullides o fregides amb ventresca.

Carlina acaulis L. subsp. caulescens (Lam.) Schübl et Martens (Compostes)
El Pertús ~ Vallespir
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ha llegit que es menja la flor, però ells la collien quan era ben tendra per a menjar amanida.

Capsicum annuum L. (Solanàcies)
El Pertús ~ Vallespir
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja amanit i cuit.

Arbutus unedo L. (Ericàcies)
El Pertús ~ Vallespir
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: També es fa confitura, molt rica en vitamina C. La confitura cal passar-la per un drap de fil perquè no sigui sorrenca al paladar. Per a espesseïr-la hi afegien bleda-rave vermell (o blanc si no en tenien), poma o pera. També hi ha qui hi afegeix nogues o avellanes.

Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
El Pertús ~ Vallespir
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja amanida i cuita.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
El Port de la Selva ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n fa confitura.

Erodium malacoides (L.) L'Hér. subsp. malacoides (Geraniàcies)
El Port de la Selva ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles tendres es mengen en truites.

Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek (Crucíferes)
Espolla ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Menjats en amanida o en sopa.