Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. (Umbel·líferes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer sopa.
Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) Cout. (Umbel·líferes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer sopa.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles de la base, ben tendres, es mengen amanides.
Observacions: Es cullen abans de florir, perquè després són massa dures.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles de la base, ben tendres, es mengen amanides.
Observacions: Es cullen abans de florir, perquè després són massa dures.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles de la base, ben tendres, es mengen amanides.
Observacions: Es cullen abans de florir, perquè després són massa dures.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a quallar la llet. Es deixa el preó en remull a la vigília. Es barreja l'aigua amb la llet i se'n fa formatge.
Observacions: El vertader és el que fa la flor més grossa, la que s'assembla a la carxofera; però aquí a can Pujades també hem usat la petita, que espina més.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a quallar la llet. Es deixa el preó en remull a la vigília. Es barreja l'aigua amb la llet i se'n fa formatge.
Observacions: El vertader és el que fa la flor més grossa, la que s'assembla a la carxofera; però aquí a can Pujades també hem usat la petita, que espina més.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Vilanant ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a quallar la llet. Es deixa el preó en remull a la vigília. Es barreja l'aigua amb la llet i se'n fa formatge.
Observacions: El vertader és el que fa la flor més grossa, la que s'assembla a la carxofera; però aquí a can Pujades també hem usat la petita, que espina més.
Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Cucurbitàcies)
Vilanant ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Polpa del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n fa sopa.
Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Cucurbitàcies)
Vilanant ~ Alt Empordà
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Polpa del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n fa sopa.