Cercar reports d'usos alimentaris

Artemisia absinthium L. (Compostes)
Orellà ~ Conflent
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Diu que en feien absenta.

Molopospermum peloponnesiacum (L.) Koch (Umbel·líferes)
Orellà ~ Conflent
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a amanida [dit "salade"].

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Oleta i Èvol ~ Conflent
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Posa ramets de farigola dins una cargolera. Per a perfumar el gust dels cargols.

Molopospermum peloponnesiacum (L.) Koch (Umbel·líferes)
Oleta i Èvol ~ Conflent
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En amanida.

Ziziphus jujuba Mill. (Ramnàcies)
Agres ~ Comtat
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El seu fruit és el gínjol, una drupa comestible i prou apreciada.

Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es donava com a pinso per als animals de corral. Mai no s'adreçava als animals del camp (ase i matxo), perquè es considerava un aliment massa energètic que els podia causar excitació i nerviosisme.

Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En èpoques de guerra i postguerra, se n'elaborava farina de panificar. Aquest pa s'anomenava pa de minxo (es creu que deriva de menjo, del verb menjar).

Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: També es consumeix (sobretot antigament) en forma de crispetes [dit "palomitas"].

Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita en oli
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grana en cariopsis és comestible. Es menja la panolla (panotxa) a la brasa o desgranada i saltejada amb oli d'oliva.
Observacions: Se'n va descriure la varietat de panís de grana blanca, menys abundant en l'actualitat.

Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grana en cariopsis és comestible. Es menja la panolla (panotxa) a la brasa o desgranada i saltejada amb oli d'oliva.
Observacions: Se'n va descriure la varietat de panís de grana blanca, menys abundant en l'actualitat.