Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es donava com a pinso per als animals de corral.
Observacions: Mai no s'adreçava als animals del camp (ase i matxo), perquè es considerava un aliment massa energètic que els podia causar excitació i nerviosisme.
Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En èpoques de guerra i postguerra, se n'elaborava farina de panificar. Aquest pa s'anomenava pa de minxo (es creu que deriva de menjo, del verb menjar).
Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: També es consumeix (sobretot antigament) en forma de crispetes [dit "palomitas"].
Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita en oli
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grana en cariopsis és comestible. Es menja la panolla (panotxa) a la brasa o desgranada i saltejada amb oli d'oliva.
Observacions: Se'n va descriure la varietat de panís de grana blanca, menys abundant en l'actualitat.
Zea mays L. (Gramínies)
Agres ~ Comtat
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grana en cariopsis és comestible. Es menja la panolla (panotxa) a la brasa o desgranada i saltejada amb oli d'oliva.
Observacions: Se'n va descriure la varietat de panís de grana blanca, menys abundant en l'actualitat.
Leontodon taraxacoides (Vill.) Mérat (Compostes)
Agres ~ Comtat
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Leontodon taraxacoides (Vill.) Mérat (Compostes)
Cocentaina ~ Comtat
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Vicia faba L. (Papilionàcies)
Agres ~ Comtat
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n consumeixen força, tant crues amb sal, com en guisats. També se'n mengen les corfes (peles de la beina) conservades en aigua-sal.
Vicia faba L. (Papilionàcies)
Agres ~ Comtat
Conservada en salmorra
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n consumeixen força, tant crues amb sal, com en guisats. També se'n mengen les corfes (peles de la beina) conservades en aigua-sal.
Vicia faba L. (Papilionàcies)
Agres ~ Comtat
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n consumeixen força, tant crues amb sal, com en guisats. També se'n mengen les corfes (peles de la beina) conservades en aigua-sal.