Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Cynara scolymus L. (Compostes)
Agres ~ Comtat
Cuita en aigua
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se n'obtenen penques, és a dir, les tiges i fulles pelades, de gust amarg i intens i cuinades de les més diverses maneres.
Observacions: En el moment en què es produeix la carxofa, ja no és una penquera, ja no es pot consumir en forma de penques.
Agres ~ Comtat
Cuita en aigua
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se n'obtenen penques, és a dir, les tiges i fulles pelades, de gust amarg i intens i cuinades de les més diverses maneres.
Observacions: En el moment en què es produeix la carxofa, ja no és una penquera, ja no es pot consumir en forma de penques.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Castalla ~ Alcoià
Cuita en aigua
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les penques són les tiges i fulles pelades, de gust amarg i intens, cuinades de les més diverses maneres i presents en tots tipus de guisats (a l'olla, arrebossades, torrades, fregides, com a acompanyament d'arròs, carn i peix). Constitueixen un aliment d'elevada popularitat a la zona.
Castalla ~ Alcoià
Cuita en aigua
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les penques són les tiges i fulles pelades, de gust amarg i intens, cuinades de les més diverses maneres i presents en tots tipus de guisats (a l'olla, arrebossades, torrades, fregides, com a acompanyament d'arròs, carn i peix). Constitueixen un aliment d'elevada popularitat a la zona.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.