Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata Pontiak.
Observacions: Feien les patates al secà, i en plantar-les no feien cavallons, i quan ja eren una mica grossetes les calçaven i aleshores quedaven com en un cavalló. Era perquè tinguéssin més humitat (calçant-les la terra aguantava millor la humitat). Les patates que plantaven a l'agost ja no les calçaven, perquè ja no hi havia tanta sequera.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata anglesa.
Observacions: Feien les patates al secà, i en plantar-les no feien cavallons, i quan ja eren una mica grossetes les calçaven i aleshores quedaven com en un cavalló. Era perquè tinguéssin més humitat (calçant-les la terra aguantava millor la humitat). Les patates que plantaven a l'agost ja no les calçaven, perquè ja no hi havia tanta sequera.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Patata del bufet o de muntanya.
Observacions: Diu que del bufet i de muntanya són la mateixa varietat, auesta és la varietat més antiga de de patates que feien. Feien les patates al secà, i al plantar-les no feien cavallons, i quan ja eren una mica grossetes les calçaven i aleshores quedaven com en un cavalló. Era perquè tinguéssin més humitat (calçant-les la terra aguantava millor la humitat). Les patates que plantaven a l'agost ja no les calçaven, perquè ja no hi havia tanta sequera.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tomàquet ple, sobretot, per a fer conserva.
Observacions: És rodonet.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tomàquet de color de rosa per a amanir.
Observacions: Són buits i semblant als de Montserrat, pràcticament ho diu com a sinònim.
Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quatre, per a picar la canalla.
Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) Bonnier et Layens (Rosàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a fruita i assecats per als guissats.
Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) Bonnier et Layens (Rosàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Com a fruita i assecats per als guissats.
Prunus domestica L. (Rosàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pruna Clàudia.
Olea europaea L. (Oleàcies)
Sant Pere Sallavinera ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Olivera tendral. Extracció mecànica (premsat): oli.
Observacions: Abans totes eren d'aquesta varietat, encara en queda. Oliva més aviat grosseta i allargadeta.