Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Petroselinum crispum (Mill.) Hill (Umbel·líferes)
Llancà ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment culinari.
Zea mays L. (Gramínies)
Llancà ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Trituració del gra
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan no hi havia farina de blat, el pa es feia de farina de blat de moro. També es feien farinetes de blat de moro que es preparaven enmig de dues fulles de col.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Llancà ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven amanides.
Portulaca oleracea L. (Portulacàcies)
Siurana ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen amanides.
Citrus aurantium L. (Rutàcies)
Siurana ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es fan bullir i es mengen amanides.
Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Siurana ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien un licor cuit, la garnatxa: amb el most de la varietat garnatxa negra, es feia bullir fins que s'entornava a la meitat i després es barrejava la mateixa quantitat de most cru que de most cuit.
Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Cucurbitàcies)
Siurana ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Polpa del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fa sopa.
Cynara cardunculus L. (Compostes)
Siurana ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor serveix per a empreonar la llet i fer recuits.
Mentha spicata L. (Labiades)
Siurana ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer sopa de pa i menta.
Piper nigrum L. (Piperàcies)
Siurana ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment culinari.