Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Montseny ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Menjar per als porcs.
Solanum tuberosum L. (Solanàcies)
Arbúcies ~ Selva
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Quan collien les patates per a consum humà, les petites les separaven per a donar als porcs.
Solanum melongena L. (Solanàcies)
Breda ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fan conserva.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Breda ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fan conserva de tomàquet, albergínia (Solanum melongena) i pebrot (Capsicum annuum), barrejat. Es fa una tallada de pebrot i una tallada d'albergínia a la mida, i una ratllada de tomàquet; tot barrejat i amb una mica de sal i es fa bullir en ampolles de vidre (el seu fill té una màquina per a tapar les ampolles amb aquells taps com de cervesa). Tenen un llibre on explica els minuts que ha de bullir. Si és de tomàquet sol, ni tan sols ha d'arrencar el bull, quan veus que va a fumar, que decanta l'aigua, ja està.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Montseny ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Jo, al rostit, hi poso all (Allium sativum), ceba (A. cepa) i tomàquet.
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Montseny ~ Vallès Oriental
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Cada any en fan conserva.
Smilax aspera L. (Esmilacàcies)
El Brull ~ Osona
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: A l'hivern, quan gairebé no hi ha altra cosa, el bestiar s'ho arriba a menjar.
Smilax aspera L. (Esmilacàcies)
El Brull ~ Osona
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: A l'hivern, quan gairebé no hi ha altra cosa, el bestiar s'ho arriba a menjar.
Smilax aspera L. (Esmilacàcies)
Gualba ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les ovelles se la mengen molt.
Silene vulgaris (Moench) Garcke subsp. vulgaris (Cariofil·làcies)
Riells del Montseny ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al temps de la guerra, allò, quan és ben tendre, es menjava molt així amb la vianda, com a verdura, perquè hi havia poca cosa. Ho bullíem i, si teníem un grapadet de mongetes (Phaseolus vulgaris), les hi barrejàvem, i com a verdura menjàvem allò. I amanit, també.