Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Solanum lycopersicum L. (Solanàcies)
Breda ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fan conserva de tomàquet, albergínia (Solanum melongena) i pebrot (Capsicum annuum), barrejat. Es fa una tallada de pebrot i una tallada d'albergínia a la mida, i una ratllada de tomàquet; tot barrejat i amb una mica de sal i es fa bullir en ampolles de vidre (el seu fill té una màquina per a tapar les ampolles amb aquells taps com de cervesa). Tenen un llibre on explica els minuts que ha de bullir. Si és de tomàquet sol, ni tan sols ha d'arrencar el bull, quan veus que va a fumar, que decanta l'aigua, ja està.
Breda ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fan conserva de tomàquet, albergínia (Solanum melongena) i pebrot (Capsicum annuum), barrejat. Es fa una tallada de pebrot i una tallada d'albergínia a la mida, i una ratllada de tomàquet; tot barrejat i amb una mica de sal i es fa bullir en ampolles de vidre (el seu fill té una màquina per a tapar les ampolles amb aquells taps com de cervesa). Tenen un llibre on explica els minuts que ha de bullir. Si és de tomàquet sol, ni tan sols ha d'arrencar el bull, quan veus que va a fumar, que decanta l'aigua, ja està.
Silene vulgaris (Moench) Garcke subsp. vulgaris (Cariofil·làcies)
Riells del Montseny ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al temps de la guerra, allò, quan és ben tendre, es menjava molt així amb la vianda, com a verdura, perquè hi havia poca cosa. Ho bullíem i, si teníem un grapadet de mongetes (Phaseolus vulgaris), les hi barrejàvem, i com a verdura menjàvem allò. I amanit, també.
Riells del Montseny ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al temps de la guerra, allò, quan és ben tendre, es menjava molt així amb la vianda, com a verdura, perquè hi havia poca cosa. Ho bullíem i, si teníem un grapadet de mongetes (Phaseolus vulgaris), les hi barrejàvem, i com a verdura menjàvem allò. I amanit, també.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.