Cercar reports d'usos alimentaris

Lactuca perennis L. (Compostes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les flors blaves es mengen amanides. Fa molt bonic de posar-les a les amanides pel color blau que tenen.

Pulmonaria affinis Jord. in F.W.Schultz (Boraginàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor, si la xucles, és molt dolça.
Observacions: Fa una fulla pigallada, peluda, rasposa, i unes flors de diferents colors, entre rosa i lila.

Portulaca oleracea L. (Portulacàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ben tendra es menja amanida.

Taraxacum officinale Weber in Wiggers (Compostes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fulles tendres en amanida.

Urtica dioica L. (Urticàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es renten, s'escalden i es mengen en truita.
Observacions: Es cullen ben tendres, quan encara no són florides.

Origanum vulgare L. (Labiades)
La Vajol ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment culinari.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les nous verdes i altres plantes es fa la ratafia.

Chondrilla juncea L. (Compostes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen en amanida.

Fragaria vesca L. (Rosàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen.

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es posava a l'aigua de bullir les castanyes (Castanea sativa), les feia més bones.