Cercar reports d'usos alimentaris

Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek (Crucíferes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tendres, es mengen en amanida.
Observacions: Es fan als recs.

Eryngium campestre L. (Umbel·líferes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan tot just broten les fulles, que són tan tendres que ni espinen, els castellans se les menjaven amanides.

Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
La Vajol ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen amanides.

Castanea sativa Mill. (Fagàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les de pela més fosca (anomenada castanya marró) és més bona i es pela millor que la de pela clara. Es mengen les dues.

Cucurbita pepo L. var. oblonga Link (Cucurbitàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor de carbassó es menja arrebossada.

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
La Vajol ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles de borratja es mengen arrebossades.

Rumex acetosella L. subsp. angiocarpus Murb. (Poligonàcies)
Cardedeu ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La menjaven amanida. Té un gust avinagrat. Solien amanir-les amb sal i oli -aquesta i les altres plantes que menjaven amanides-.
Observacions: El vinagre el feien córrer poc; els agradava el gust de les herbes i el vinagre els treu molt el gust.

Rumex acetosella L. subsp. angiocarpus Murb. (Poligonàcies)
Maçanet de la Selva ~ Selva
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Antigament, s'ho menjaven.
Observacions: Creu que deu tenir un nom més tècnic, però potser en diuen pa-i-vi per l'antic ús alimentari.

Rumex acetosella L. subsp. angiocarpus Murb. (Poligonàcies)
Maçanet de la Selva ~ Selva
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Antigament, s'ho menjaven.
Observacions: Creu que deu tenir un nom més tècnic, però potser en diuen pa-i-vi per l'antic ús alimentari.

Rumex acetosella L. subsp. angiocarpus Murb. (Poligonàcies)
Arbúcies ~ Selva
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Me n'havia fet uns tips de menjar-ne! Tenen un gust una mica avinagrat.
Observacions: Les fulles fan una forma com unes orelles.