Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes) Biure ~ Alt Empordà Cuita en aigua Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: Les fulles i les tiges es bullien amb les bledes per a donar-los més gust.
Ocimum basilicum L. (Labiades) Biure ~ Alt Empordà Condiment Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: Condiment culinari. Abans en posaven a les faves, ara només hi posen menta i maladuix.
Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes) Biure ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Fulla jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Per a menjar en amanida.
Silybum marianum (L.) Gaertn. (Compostes) Biure ~ Alt Empordà Quall Part de la planta: Flor Destinació: Alimentació humana Descripció: La flor s'afegia a la llet per a empreonar-la. Observacions: És un card que fa com una carxofeta petita molt espinosa.
Zea mays L. (Gramínies) Biure ~ Alt Empordà No consta el mode de preparació Part de la planta: Trituració del gra Destinació: Alimentació humana Descripció: Se'n feia farina en temps de guerra per a fer-ne pa.
Allium sativum L. (Amaril·lidàcies) Cabanes ~ Alt Empordà Condiment Part de la planta: Bulb Destinació: Alimentació humana Descripció: Sopa de pa amb all i menta.
Portulaca oleracea L. (Portulacàcies) Cabanes ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Fulla jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Es mengen, tendres, en amanida.
Papaver rhoeas L. (Papaveràcies) Cabanes ~ Alt Empordà Fresca (sense preparació) Part de la planta: Fulla jove Destinació: Alimentació humana Descripció: La planta tendra, abans de florir, es menja enciamada (com a enciam).
Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Cucurbitàcies) Cabanes ~ Alt Empordà Cuita en aigua i oli Part de la planta: Polpa del fruit Destinació: Alimentació humana Descripció: Sopa de rabequet.
Urtica urens L. (Urticàcies) Cabanes ~ Alt Empordà Cuita en oli Part de la planta: Part aèria jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Es menja en truita.