Cercar reports d'usos alimentaris

Brachypodium retusum (Pers.) Beauv. (Gramínies)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els brots tendres es mengen en truita.

Ribes rubrum L. (Grossulariàcies)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja. Les tiges més velles són les que fan la fruita (com la pomera).
Observacions: En té a l'hort, plantada.

Foeniculum vulgare Mill. (Umbel·líferes)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El seu avi preparava un licor amb aiguardent i grana de fonoll.

Ficus carica L. (Moràcies)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les llaminadures de quan era petit.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els fruits es mengen.

Reichardia picroides (L.) Roth (Compostes)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja amanida.
Observacions: En castellà en diuen agujetas.

Cirsium echinatum (Desf.) DC. in Lam. et DC. (Compostes)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pèls de les flors serveixen per a fer recuit.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pèls de les flors serveixen per a fer recuit.
Observacions: N'hi ha de dos tipus: un fa la flor molt més grossa i la planta s'assembla a la carxofera i l'altre fa la flor molt més petita i espinosa; aquest segon té més força.

Silybum marianum (L.) Gaertn. (Compostes)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pèls de les flors serveixen per a fer recuit.
Observacions: N'hi ha de dos tipus: un fa la flor molt més grossa i la planta s'assembla a la carxofera i l'altre fa la flor molt més petita i espinosa; aquest segon té més força.

Cucurbita pepo L. var. oblonga Link (Cucurbitàcies)
Torroella de Fluvià ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor mascle de carbassó es menja arrebossada.