Cercar reports d'usos alimentaris

Salvia officinalis L. subsp. officinalis (Labiades)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La posa a la ratafia.
Observacions: La té plantada als dos horts. Creu que és medicinal però la troba massa forta i no en sap l'ús.

Capsella bursa-pastoris (L.) Medic. (Crucíferes)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa a la ratafia.

Satureja hortensis L. (Labiades)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa a la ratafia.
Observacions: La compra.

Rosa gallica L. (Rosàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa una a la ratafia.

Rosa sp. (Rosàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa a la ratafia.

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En posa a la ratafia.

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a la ratafia.
Observacions: Les guarda en pots de vidre.

Vitis vinifera L. (Vitàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada per fermentació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es prepara un licor anomenat garnatxa. S'agafa el most del raïm de garnatxa i es fa bullir fins que es resti per mitges (reducció a la meitat). El que queda serà garnatxa autèntica. Es tracta d'un vi cuit.

Pinus halepensis Mill. (Pinàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Hi ha qui posa flor de pi bord a la ratafia.
Observacions: Ells no.

Urtica urens L. (Urticàcies)
Saus ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Coneixen una senyora del poble que se'n fa truites.