Cercar reports d'usos alimentaris

Rubus ulmifolius Schott (Rosàcies)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les mores són molt bones per a menjar.

Rosmarinus officinalis L. (Labiades)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment culinari per als rostits i les carns al forn.

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La flor serveix per a empreonar la llet.

Origanum vulgare L. (Labiades)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Condiment culinari.

Juglans regia L. (Juglandàcies)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Dels fruits verds se'n fa ratafia.

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de pa, menta, dos grans d'all i un ou batut que s'afegeix al plat, quan la sopa ja no bull, perquè no quedi blanc.

Mentha ×piperita L. (Labiades)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sopa de pa, menta, dos grans d'all i un ou batut que s'afegeix al plat, quan la sopa ja no bull, perquè no quedi blanc.

Mentha ×piperita L. (Labiades)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les faves (Vicia faba).

Chondrilla juncea L. (Compostes)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Planta sencera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En amanida. El millor era la part enterrada, que era de color blanc i tenia làtex.
Observacions: Les collien de les vinyes, sortien un cop s'havia llaurat la vinya. Ara els herbicides les maten i no n'hi ha gaires.

Origanum majorana L. (Labiades)
Vilajüiga ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Summitat florífera
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a les faves (Vicia faba). Se n'hi ha de posar poc perquè és fort.