Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Daucus carota L. subsp. carota (Umbel·líferes) El Pertús ~ Vallespir No consta el mode de preparació Part de la planta: Arrel Destinació: Alimentació humana Descripció: Es menjava quan no n'hi havia d'horta.
Carlina acaulis L. subsp. caulescens (Lam.) Schübl et Martens (Compostes) El Pertús ~ Vallespir Quall Part de la planta: Flor Destinació: Alimentació humana Descripció: Picaven la flor de la carlina i en feien el presor per a fer el formatge.
Cucurbita pepo L. var. oblonga Link (Cucurbitàcies) El Pertús ~ Vallespir Cuita en oli Part de la planta: Flor Destinació: Alimentació humana Descripció: Les flors es mengen arrebossades
Artemisia arborescens L. (Compostes) El Pertús ~ Vallespir Beguda preparada amb aiguardent Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: En fan el licor d'absenta. Creu que es preparava barrejant la flor amb aiguardent. Era de color verd i extremadament amargant.
Silene vulgaris (Moench) Garcke (Cariofil·làcies) El Pertús ~ Vallespir Cuita en aigua Part de la planta: Fulla jove Destinació: Alimentació humana Descripció: Es menjaven les fulles tendres bullides.
Corylus avellana L. (Betulàcies) El Pertús ~ Vallespir Cuita en sucre Part de la planta: Fruit Destinació: Alimentació humana Descripció: Es mengen. Hi ha qui les afegeix a les confitures per a espesseir-les.
Prunus spinosa L. (Rosàcies) El Pertús ~ Vallespir Beguda preparada amb licor Part de la planta: Fruit madur sencer Destinació: Alimentació humana Descripció: Del fruit quan és marfit se'n fa licor i xarop com a begudes refrescants. En el cas del licor cal treure els aranyons un cop macerats.
Apium nodiflorum (L.) Lag. (Umbel·líferes) El Pertús ~ Vallespir Fresca (sense preparació) Part de la planta: Part aèria Destinació: Alimentació humana Descripció: En amanida. Es menjava quan no en tenien de l'hort.
Robinia pseudoacacia L. (Papilionàcies) El Pertús ~ Vallespir Cuita en oli Part de la planta: Flor Destinació: Alimentació humana Descripció: De la flor se'n fan bunyols.
Rosa canina L. (Rosàcies) El Pertús ~ Vallespir Cuita en sucre Part de la planta: Fruit Destinació: Alimentació humana Descripció: El fruit serveix per a fer-ne una confitura per a l'enaiguament.