Cercar reports d'usos alimentaris

Cynara cardunculus L. (Compostes)
Masarac ~ Alt Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer presor, per a fer formatge.

Thymus vulgaris L. (Labiades)
Masarac ~ Alt Empordà
Condiment
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar.

Taraxacum officinale Weber in Wiggers (Compostes)
Masarac ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les fulles són molt bones amanides.

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Masarac ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Xarop de codony, preparat amb els cor i la pela del codony que fa bullir amb aigua a foc lent fins que es redueix a la meitat, ho cola i hi afegeix sucre. Es beu com a refresc, barrejat amb aigua.

Raphanus raphanistrum L. subsp. raphanistrum (Crucíferes)
Gualba ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Tenen la planta cultivada per a donar al bestiar per a menjar.

Urtica urens L. (Urticàcies)
Masarac ~ Alt Empordà
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La posa a la ratafia.
Observacions: Té la cama blanca.

Urtica dioica L. (Urticàcies)
Masarac ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les fulles bullides en fa truita, com si fossin espinacs Spinacia oleracea, perquè porten molt d'aliment.

Quercus ilex L. subsp. ilex (Fagàcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Menjar per als porcs, els xais i altres bèsties.

Quercus ilex L. subsp. ilex (Fagàcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Menjar per als porcs, els xais i altres bèsties.

Quercus ilex L. subsp. ilex (Fagàcies)
Hostalric ~ Selva
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació animal
Descripció: N'havien arreplegada per a vendre a gent que tenia porcs, la posaven en aigua en safareigs i l'ensitjaven.