Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien codonyat [dit "membrillo"]. No el tenen a la nevera tampoc, però queda tou, no dur com el codonyat.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien codonyat [dit "membrillo"]. No el tenen a la nevera tampoc, però queda tou, no dur com el codonyat.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El codonyat el feien amb codony i vi. Es posava a bullir, i quan quedava com sec, dur, ja estava. Per exemple cinc quilos de codonys i uns dos o tres litres de vi. El posaven a assecar, i a vegades quedava dur que no es podia ni menjar, no hi posaven farina ni res. Cocció fins a aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres. Per a esmorzar o dinar feien servir aquest codonyat.
Cydonia oblonga Mill. (Rosàcies)
Argençola ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El codonyat el feien amb codony i vi. Es posava a bullir, i quan quedava com sec, dur, ja estava. Per exemple cinc quilos de codonys i uns dos o tres litres de vi. El posaven a assecar, i a vegades quedava dur que no es podia ni menjar, no hi posaven farina ni res. Cocció fins a aconseguir la reducció del contingut i la concentració dels sucres. Per a esmorzar o dinar feien servir aquest codonyat.
Cucurbita ficifolia C.D.Bouché in Verh. (Cucurbitàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Carbassa de cabell d'àngel.
Cucurbita ficifolia C.D.Bouché in Verh. (Cucurbitàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Carbassa de cabell d'àngel.
Crocus sativus L. (Iridàcies)
Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Gineceu
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tenen safrà, de tota la vida, que cal començar a regar al setembre per tal que broti i floreixi.
Crocus sativus L. (Iridàcies)
Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Gineceu
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tenen safrà, de tota la vida, que cal començar a regar al setembre per tal que broti i floreixi.
Citrus sinensis (L.) Osbeck (Rutàcies)
Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Valva
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A les olives en conserva hi posen sajolida i una tros de pell de taronja o llimona. Un litre d'aigua i una tassa de sal (salmorra), i abans de posar-les en conserva els hi canvien l'aigua nou dies.
Citrus sinensis (L.) Osbeck (Rutàcies)
Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Valva
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A les olives en conserva hi posen sajolida i una tros de pell de taronja o llimona. Un litre d'aigua i una tassa de sal (salmorra), i abans de posar-les en conserva els hi canvien l'aigua nou dies.