Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Mentha ×piperita L. (Labiades)
Campins ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'usen per a elaborar la ratafia.
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Menta per a la llet. A la iaia li agradava molt: quan bullia la llet hi tirava un brotet de menta. A mi, amb sopes, sí que m'agrada: fas un plat de sopa bullida i tirar-hi un brotet de menta, o de farigola (Thymus vulgaris).
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Seva ~ Osona
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'usen per a elaborar la ratafia.
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Cànoves i Samalús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A casa la feien servir per a posar a les faves, per als guisats, no. Té un gust més aviat fort.
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Cardedeu ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Observacions: Abans parlaven de la menta canyella (cf. Mentha ×piperita), que es feia plana a terra; no sé per a què era allò, ni per a què ho teníem. Era més aviat una mica fosqueta, el tronc i la fulla, una mica de color de xocolata, de color de vi. Fa una olor més forta que no pas la menta de les sopes (M. spicata).
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Cardedeu ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Observacions: Abans parlaven de la menta canyella (cf. Mentha ×piperita), que es feia plana a terra; no sé per a què era allò, ni per a què ho teníem. Era més aviat una mica fosqueta, el tronc i la fulla, una mica de color de xocolata, de color de vi. Fa una olor més forta que no pas la menta de les sopes (M. spicata).
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El bestiar se la menja.
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El bestiar se la menja.
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Breda ~ Selva
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a les sopes. Quan tinc les sopes fetes, que encara bullen, hi tiro un tany d'això, i hi fa una olor i un gust bo.
Mentha ×piperita L. (Labiades)
Sant Esteve de Palautordera ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans deien que a les sopes hi anava bé la menta.
Observacions: N'hi ha de dues o tres classes, de menta: hi ha la menta sopera i la menta cuquera, que va bé per als cucs.