Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grossal que és com quatre vegades una arbequina i la fan servir per a menjar, per a posar en sal, me'n deixa tastar i tot, és boníssima. Les branques li pengen bastant avall. Les fan trencades, els fan dos o tres talls, i així al cap d'un mes ja estan. Hi posen sajolida i una tros de pell de taronja o llimona. Un litre d'aigua i una tassa de sal (salmorra), i abans de posar-les en conserva els canvien l'aigua nou dies.
Allium sativum L. (Amaril·lidàcies)
Argençola ~ Anoia
Condiment
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La grossal que és com quatre vegades una arbequina i la fan servir per a menjar, per a posar en sal, me'n deixa tastar i tot, és boníssima. Les branques li pengen bastant avall. Les fan trencades, els fan dos o tres talls, i així al cap d'un mes ja estan. Hi posen sajolida i una tros de pell de taronja o llimona. Un litre d'aigua i una tassa de sal (salmorra), i abans de posar-les en conserva els canvien l'aigua nou dies.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba primerenca.
Observacions: És blanca i no és gens coenta, ara al setembre es fa el planter. El planter de ceba sempre se l'han fet ells també: ceba blanca, ceba de València, ceba de Figueres, ceba primerenca que no pica. Les quatre són d'abans i encara en té, els costa molt de néixer.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Argençola ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba primerenca.
Observacions: És blanca i no és gens coenta, ara al setembre es fa el planter. El planter de ceba sempre se l'han fet ells també: ceba blanca, ceba de València, ceba de Figueres, ceba primerenca que no pica. Les quatre són d'abans i encara en té, els costa molt de néixer.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba primerenca.
Observacions: És blanca i no és gens coenta, ara al setembre es fa el planter. El planter de ceba sempre se l'han fet ells també: ceba blanca, ceba de València, ceba de Figueres, ceba primerenca que no pica. Les quatre són d'abans i encara en té, els costa molt de néixer.
Allium cepa L. (Amaril·lidàcies)
Argençola ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bulb
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ceba primerenca.
Observacions: És blanca i no és gens coenta, ara al setembre es fa el planter. El planter de ceba sempre se l'han fet ells també: ceba blanca, ceba de València, ceba de Figueres, ceba primerenca que no pica. Les quatre són d'abans i encara en té, els costa molt de néixer.
Sonchus tenerrimus L. (Compostes)
Igualada ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En collien per als conills, unes bones sacarrades. Era la més apreciada, però hi barrejaven altres herbes que no recorda, només recorda la rosella.
Sonchus oleraceus L. (Compostes)
Igualada ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En collien per als conills, unes bones sacarrades. Era la més apreciada, però hi barrejaven altres herbes que no recorda, només recorda la rosella.
Papaver rhoeas L. (Papaveràcies)
Igualada ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En collien per als conills, juntament amb lletsons i altres espècies que no recorda.
Scirpus holoschoenus L. (Ciperàcies)
Igualada ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La base blanca del jonc es menjava, s'estirava i la part blanca es rosegava, era bo.