Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Juniperus communis L. subsp. communis (Cupressàcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquests grans són dolços, quan són fets, negres.
Observacions: L'informant comparà la fructificació dels ginebrons amb el fruit de l'arç blanc (Crataegus monogyna): com aquests dels arços blancs; en canvi, els arços negres (Prunus spinosa), amarguen com fel.
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquests grans són dolços, quan són fets, negres.
Observacions: L'informant comparà la fructificació dels ginebrons amb el fruit de l'arç blanc (Crataegus monogyna): com aquests dels arços blancs; en canvi, els arços negres (Prunus spinosa), amarguen com fel.
Juniperus communis L. subsp. communis (Cupressàcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquests grans són dolços, quan són fets, negres.
Observacions: L'informant comparà la fructificació dels ginebrons amb el fruit de l'arç blanc (Crataegus monogyna): com aquests dels arços blancs; en canvi, els arços negres (Prunus spinosa), amarguen com fel.
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aquests grans són dolços, quan són fets, negres.
Observacions: L'informant comparà la fructificació dels ginebrons amb el fruit de l'arç blanc (Crataegus monogyna): com aquests dels arços blancs; en canvi, els arços negres (Prunus spinosa), amarguen com fel.
Juniperus communis L. subsp. communis (Cupressàcies)
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar la caça (civet de senglar, tudons...) és fabulosa. Manera de cuinar la caça: Es fa una bressa posant-hi pastanaga, tomàquet, menta, romaní, farigola, orenga, tot el que t'agrada, es fa tot a sobre de les bèsties de caça, es té vint-i-quatre hores amb vi negre. Després es sala i es rosteix. Quan ja està rostit hi tires tot això (amb la sang, també), que vagi fent la xup-xup una bona estona amb el tomàquet i totes les altres coses. Després això es retira, es treu el tall i tot lo altre es tritura i es passa pel colador xinès i s'hi posa. Després encara es fa un altre sofregit amb ceba, tomàquet... i s'hi afegeix, juntament amb un raig de vi. També hi dona bon gust posar-hi, al final, una mica de xocolata ratllada.
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar la caça (civet de senglar, tudons...) és fabulosa. Manera de cuinar la caça: Es fa una bressa posant-hi pastanaga, tomàquet, menta, romaní, farigola, orenga, tot el que t'agrada, es fa tot a sobre de les bèsties de caça, es té vint-i-quatre hores amb vi negre. Després es sala i es rosteix. Quan ja està rostit hi tires tot això (amb la sang, també), que vagi fent la xup-xup una bona estona amb el tomàquet i totes les altres coses. Després això es retira, es treu el tall i tot lo altre es tritura i es passa pel colador xinès i s'hi posa. Després encara es fa un altre sofregit amb ceba, tomàquet... i s'hi afegeix, juntament amb un raig de vi. També hi dona bon gust posar-hi, al final, una mica de xocolata ratllada.
Juniperus communis L. subsp. communis (Cupressàcies)
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar la caça (civet de senglar, tudons...) és fabulosa. Manera de cuinar la caça: Es fa una bressa posant-hi pastanaga, tomàquet, menta, romaní, farigola, orenga, tot el que t'agrada, es fa tot a sobre de les bèsties de caça, es té vint-i-quatre hores amb vi negre. Després es sala i es rosteix. Quan ja està rostit hi tires tot això (amb la sang, també), que vagi fent la xup-xup una bona estona amb el tomàquet i totes les altres coses. Després això es retira, es treu el tall i tot lo altre es tritura i es passa pel colador xinès i s'hi posa. Després encara es fa un altre sofregit amb ceba, tomàquet... i s'hi afegeix, juntament amb un raig de vi. També hi dona bon gust posar-hi, al final, una mica de xocolata ratllada.
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar la caça (civet de senglar, tudons...) és fabulosa. Manera de cuinar la caça: Es fa una bressa posant-hi pastanaga, tomàquet, menta, romaní, farigola, orenga, tot el que t'agrada, es fa tot a sobre de les bèsties de caça, es té vint-i-quatre hores amb vi negre. Després es sala i es rosteix. Quan ja està rostit hi tires tot això (amb la sang, també), que vagi fent la xup-xup una bona estona amb el tomàquet i totes les altres coses. Després això es retira, es treu el tall i tot lo altre es tritura i es passa pel colador xinès i s'hi posa. Després encara es fa un altre sofregit amb ceba, tomàquet... i s'hi afegeix, juntament amb un raig de vi. També hi dona bon gust posar-hi, al final, una mica de xocolata ratllada.
Juniperus communis L. subsp. communis (Cupressàcies)
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar la caça (civet de senglar, tudons...) és fabulosa. Manera de cuinar la caça: Es fa una bressa posant-hi pastanaga, tomàquet, menta, romaní, farigola, orenga, tot el que t'agrada, es fa tot a sobre de les bèsties de caça, es té vint-i-quatre hores amb vi negre. Després es sala i es rosteix. Quan ja està rostit hi tires tot això (amb la sang, també), que vagi fent la xup-xup una bona estona amb el tomàquet i totes les altres coses. Després això es retira, es treu el tall i tot lo altre es tritura i es passa pel colador xinès i s'hi posa. Després encara es fa un altre sofregit amb ceba, tomàquet... i s'hi afegeix, juntament amb un raig de vi. També hi dona bon gust posar-hi, al final, una mica de xocolata ratllada.
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a cuinar la caça (civet de senglar, tudons...) és fabulosa. Manera de cuinar la caça: Es fa una bressa posant-hi pastanaga, tomàquet, menta, romaní, farigola, orenga, tot el que t'agrada, es fa tot a sobre de les bèsties de caça, es té vint-i-quatre hores amb vi negre. Després es sala i es rosteix. Quan ja està rostit hi tires tot això (amb la sang, també), que vagi fent la xup-xup una bona estona amb el tomàquet i totes les altres coses. Després això es retira, es treu el tall i tot lo altre es tritura i es passa pel colador xinès i s'hi posa. Després encara es fa un altre sofregit amb ceba, tomàquet... i s'hi afegeix, juntament amb un raig de vi. També hi dona bon gust posar-hi, al final, una mica de xocolata ratllada.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.