Cercar reports d'usos alimentaris
Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris
23.180 coincidències amb els filtres actuals
Lathyrus sativus L. (Papilionàcies)
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Es feien moltes guixes i pedrerol (el pedrerol era com un erb més gros i servia per al mateix). Les guixes van incrementar molt per la guerra, i el pedrerol es va perdre després de la guerra. Es collia tot amb les mans, i es feia de nit i quan era una mica verd, ja que, si no, s'espolsaven les mates en arrencar-les. A la nit, com que hi havia humitat, anava millor.
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Es feien moltes guixes i pedrerol (el pedrerol era com un erb més gros i servia per al mateix). Les guixes van incrementar molt per la guerra, i el pedrerol es va perdre després de la guerra. Es collia tot amb les mans, i es feia de nit i quan era una mica verd, ja que, si no, s'espolsaven les mates en arrencar-les. A la nit, com que hi havia humitat, anava millor.
Corylus avellana L. (Betulàcies)
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Avellaners i ametllers molt pocs, també algun anoguer, però pocs.
Observacions: No recorda les varietats. No es regaven, estaven plantats en rases, en llocs humits.
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Avellaners i ametllers molt pocs, també algun anoguer, però pocs.
Observacions: No recorda les varietats. No es regaven, estaven plantats en rases, en llocs humits.
Chondrilla juncea L. (Compostes)
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Si quan treien herba, trobaven alguna mata de xicoia, se la guardaven a la bata i aleshores per a berenar les amanien com si fos enciam i se les menjaven.
Observacions: Abans s'anava a eixarcolar (treure l'herba d'entremig del blat amb un caveguet, abans dels herbicides), i si una casa tenia bastanta terra, la llogaven els veïns, sobretot dones.
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Si quan treien herba, trobaven alguna mata de xicoia, se la guardaven a la bata i aleshores per a berenar les amanien com si fos enciam i se les menjaven.
Observacions: Abans s'anava a eixarcolar (treure l'herba d'entremig del blat amb un caveguet, abans dels herbicides), i si una casa tenia bastanta terra, la llogaven els veïns, sobretot dones.
Capsicum annuum L. (Solanàcies)
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Conservada en vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Posaven moltes vegades bitxos en conserva, amb vi i vinagre, i no es sopava sense la col, l'arengada i el bitxo.
Observacions: També feien bitxos, eren llargueruts.
Santa Maria de Miralles ~ Anoia
Conservada en vi
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Posaven moltes vegades bitxos en conserva, amb vi i vinagre, i no es sopava sense la col, l'arengada i el bitxo.
Observacions: També feien bitxos, eren llargueruts.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.