Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Bryonia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin (Cucurbitàcies)
Sant Antoni de Vilamajor ~ Vallès Oriental
Cuita en oli
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al temps dels espàrrecs, al començament de la primavera, cullen caps tendres de carbassera borda per a fer-ne truita. És tan bo com l'espàrrec. Una mica passats per la paella i fets en truita (molt sovint en mengen).
Observacions: Saben que quan la planta és feta no es pot menjar, que és verinosa.
Bryonia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin (Cucurbitàcies)
Sant Antoni de Vilamajor ~ Vallès Oriental
Cuita en oli
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Al temps dels espàrrecs, al començament de la primavera, cullen caps tendres de carbassera borda per a fer-ne truita. És tan bo com l'espàrrec. Una mica passats per la paella i fets en truita (molt sovint en mengen).
Observacions: Saben que quan la planta és feta no es pot menjar, que és verinosa.
Bryonia cretica L. subsp. dioica (Jacq.) Tutin (Cucurbitàcies)
Montseny ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Lluc tendre
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El bestiar se la menja, poc o molt, però no li agrada massa.
Brassica oleracea L. subsp. oleracea var. capitata L. f. capitata (Crucíferes)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Feien bullir cols, naps (Brassica napus), patates (Solanum tuberosum) i pomes (Pyrus malus), tot barrejat, per a donar als porcs.
Observacions: Aquests eren alguns dels possibles ingredients de la calderada. Actualment ja no hi ha ningú que ho faci.
Brassica napus L. (Crucíferes)
Montseny ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Menjar per als porcs, es trinxava i se'n feia calderada per al porc.
Brassica napus L. (Crucíferes)
Montseny ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Menjar per als porcs, es trinxava i se'n feia calderada per al porc.
Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Seva ~ Osona
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es pot menjar com a verdura, fa la fulla una mica rústega.
Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Seva ~ Osona
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es pot menjar com a verdura, fa la fulla una mica rústega.
Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Sant Pere de Vilamajor ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Hi ha gent que s'ho menja per a verdura (tronxo i fulles), com ara bledes i espinacs.
Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Cardedeu ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Part aèria
Destinació: No consta
Descripció: Es poden menjar bullides, enfarinades i fregides.
Observacions: Li ho va dir una dona que li sembla que era catalana, no era pas de fora, que eren molt bones, creu que en deia torraines.