Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Cardedeu ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Part aèria
Destinació: No consta
Descripció: Es poden menjar bullides, enfarinades i fregides.
Observacions: Li ho va dir una dona que li sembla que era catalana, no era pas de fora, que eren molt bones, creu que en deia torraines.
Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per Setmana Santa en feien crispells: entremig de dos crispells, una fulla de borraja.
Observacions: Ho feien a Santa Coloma de Farners.
Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Riells del Montseny ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Jo em menjo la fulla, el tronxo no m'ha fet mai il·lusió (però els tronxos bullits i pelats també es poden menjar i són com mongeta tendra).
Observacions: Van anar a Galícia convidats per una senyora d'allà, i per a menjar els va fer patata i bleda i també va posar-hi borraja, i bona que era.
Borago officinalis L. (Boraginàcies)
Gualba ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Sap que són bones per a menjar.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris (Amarantàcies)
Riells del Montseny ~ Selva
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Tija
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El tronc el dono a les bèsties.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris (Amarantàcies)
Riells del Montseny ~ Selva
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: Hi ha gent que se'n menja el tronxo arrebossat, però jo no; jo em menjaré la fulla, i el tronc el llençaré (no el llenço perquè tinc bèsties).
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris (Amarantàcies)
Gualba ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En posaven a la calderada del menjar per al bestiar.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. vulgaris (Amarantàcies)
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els tronxos de bleda es mengen bullits i arrebossats.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. crassa (Alef.) Helm (Amarantàcies)
Montseny ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de remolatxa, hi ha gent a qui agrada feta en truita. Jo, en temps de misèria havia menjat remolatxes crues.
Observacions: Va passar molts anys al servei, immediatament després de la guerra de 1936-39.
Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. crassa (Alef.) Helm (Amarantàcies)
Montseny ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La fulla de remolatxa, hi ha gent a qui agrada feta en truita. Jo, en temps de misèria havia menjat remolatxes crues.
Observacions: Va passar molts anys al servei, immediatament després de la guerra de 1936-39.