Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Arbutus unedo L. (Ericàcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De les cireres madures en fan confitura. S'han de fer bullir i quan les tens bullides, amb un drap, cal anar-les escorrent. Aquell suc que surt, es cou amb sucre (si es bullís la fruita amb el sucre, aquella graneta seria molt antipàtica), tant pes de suc com de sucre; cal anar remenant contínuament perquè si no, s'enganxa. Per a colar-ho es pot utilitzar un drap que sigui de sac o bé un colador xinès. Cal fer-ho en calent i anar esprement. La confitura queda com una gelatina.
Anemone hepatica L. (Ranunculàcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'usen per a elaborar la ratafia.
Agrimonia eupatoria L. (Rosàcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Beguda preparada amb aiguardent
Part de la planta: Part aèria jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És una de les plantes que usen per a elaborar la ratafia.
Althaea officinalis L. (Malvàcies)
Cardedeu ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Turió
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els espàrrecs, per a fer truites.
Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Cardedeu ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Turió
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els espàrrecs, per a fer truites.
Observacions: La truita d'espàrrecs té un gust molt fort.
Asparagus acutifolius L. (Asparagàcies)
Montseny ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Turió
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els espàrrecs, per a fer truites.
Arum italicum Mill. subsp. italicum (Aràcies)
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Tot i que no és una menja gaire bona, en donaven les fulles bullides als porcs petits, mentre anaven creixent.
Arum italicum Mill. subsp. italicum (Aràcies)
Hostalric ~ Selva
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: En feien calderada per als porcs.
Arum italicum Mill. subsp. italicum (Aràcies)
Gualba ~ Vallès Oriental
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les collien per a posar a la calderada dels porcs. Era menjar més aviat de misèria, si no hi havia res més; els les donaven cuites.