Cercar reports d'usos alimentaris

Trobeu dades entre tots els 23.180 reports d'usos alimentaris




23.180 coincidències amb els filtres actuals

Ipomoea batatas Poir. (Convolvulàcies)
Bellprat ~ Anoia
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Observacions: No en feien abans, ara algun any en planta quatre.
Helianthus tuberosus L. (Compostes)
Bellprat ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: No recorda haver-ne menjat, però si que hi havia gent que les aprofitava, les confitaven en vinagre per posar a les amanides.
Observacions: Era blanquinosa. Abans en tenien, ara fa temps que no en veuen.
Helianthus tuberosus L. (Compostes)
Bellprat ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Tubercle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: No recorda haver-ne menjat, però si que hi havia gent que les aprofitava, les confitaven en vinagre per posar a les amanides.
Observacions: Era blanquinosa. Abans en tenien, ara fa temps que no en veuen.
Ficus carica L. (Moràcies)
Bellprat ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Assecaven les figues sajola.
Observacions: De les altres varietats, n'hi havia molt poques, en algun lloc n'hi havia alguna de figues negres, però poques. Encara en queden moltes. Cap allà a Tous, cap a cal Aubareda hi havia moltes figueres.
Ficus carica L. (Moràcies)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Infructescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Figa negra.
Observacions: De les altres varietats n'hi havia molt poques. Encara en queda moltes. Cap allà a Tous, cap a cal Aubareda hi havia moltes figueres.
Daucus carota L. (Umbel·líferes)
Bellprat ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pastanaga vermella de posar en vinagre. Es feia a rodanxes i es posava en vinagre, aquest quedava vermell.
Observacions: Era una rel molt llarga, vermella, feia un pam. S'ha perdut, n'ha provat de plantar però la varietat que li donen no va bé, algú n'hi porta de Santa Coloma, molt diferents de les pastanagues d'ara.
Daucus carota L. (Umbel·líferes)
Bellprat ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Arrel
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pastanaga vermella de posar en vinagre. Es feia a rodanxes i es posava en vinagre, aquest quedava vermell.
Observacions: Era una rel molt llarga, vermella, feia un pam. S'ha perdut, n'ha provat de plantar però la varietat que li donen no va bé, algú n'hi porta de Santa Coloma, molt diferents de les pastanagues d'ara.
Cucurbita ficifolia C.D.Bouché in Verh. (Cucurbitàcies)
Bellprat ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Carbassa de cabell d'àngel.
Observacions: Ja en plantaven abans, encara en planten.
Cucumis melo L. (Cucurbitàcies)
Bellprat ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Els plantaven al secà i feien molta molta olor.
Corylus avellana L. (Betulàcies)
Bellprat ~ Anoia
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Observacions: També hi havia força avellaners, sobre tot a les rases, encara en queda algun a les rases, però ningú les plega ara. No és que els reguessin, però estaven plantats en rases, en llocs humits, per això es considera en el fons com si fos un "cultiu de reg" quan es considera cultivat.